식중독에 대한 일반적인 인식은 대체로 기온이 높은 하절기에 발생 빈도가 높다고 생각하여 기온이 내려가는 겨울철에는 식중독에 대한 경계가 소홀해 집단환자 발생 사례가 빈번함. 2014년 1월 외국인 관광책을 중심으로 대규모 식중독 발생, 최근 어린이집 식중독 발생 등 노로바이러스는 겨울철에 활동이 활발하여 겨울철 식중독 발생 원인의 50% 이상으로 발생하고 있음.

노로바이러스의 특징은 낮은 온도에서 오랜 생존력, 소량으로도 발병 가능성이 높고, 추운 날씨로 인해서 개인 위생관리가 소홀하고, 실내 활동이 많아 사람간 감염도 쉬게 전파되 발병 가능성이 높음 노로로바이러스에 의한 식중독 예방법은 개인위생관리로 흐르는 물에 20초 이상 손 씻기, 조리 도구는 열탕 소독, 과일 채소는 씻은 후 섭취, 굴 어패류는 충분히 익혀 먹기, 물은 끊여 마시기, 주변 환경은 염소 소독 등으로 청결하게 유지함으로서 겨울철 식중독 예방에 많은 효과